– Förderung einer heilsamen und freudigen Beziehungsentwicklung zu Ernährung und Nahrungsmitteln
– Entwicklung einer ästhetischen Kochkunst
– Mitarbeit in Pflege von Haus und Garten
Im „Casa della bellezza“ bieten wir für Menschen, die sich für eine heilsame vegetarische Ernährung, eine freudige und ästhetische Kochkunst sowie für ein tieferes Erforschen der Lebenskräfte (Ätherkräfte) in den Pflanzen interessieren, die Möglichkeit eines Praktikums an. Zentraler inhaltlicher Gedanke dieses Praktikums ist die Frage, wie wir eine – in der Hast und den Belastungen der Zeit eventuell verlorengegangene – Beziehung zu den Nahrungspflanzen, zur Kunst der Zubereitung und schließlich im tiefsten Sinne zum Essen selbst neu entwickeln können. Beschäftige ich mich eingehender mit einer Nahrungspflanze, so eröffnet sich mit verschiedenen Betrachtungen zu dieser und den praktischen Tätigkeiten der Zubereitung eine sehr schöne schöpferische Kochpraxis. Und ebenfalls das Darbieten der Speisen sowie das Essen selbst gewinnen auf natürliche Weise eine freudige und seelische Note.
Grundlage unserer Lern- und Forschungstätigkeit im Bereich der Ernährung und des Kochens bilden Gedanken von Heinz Grill, dem Autor des sehr ansprechend gestalteten und in der Öffentlichkeit für Ernährungsinteressierte gut bekannten und beliebten Buches „Ernährung und die gebende Kraft des Menschen.“
Des weiteren beschäftigen wir uns mit Erkenntnissen von Rudolf Steiner zu Ernährung und Gesundheit, wie auch anderen Autoren, die sich mit Wissen, Forschergeist und Liebe diesem Thema gewidmet haben z. B. Udo Renzenbrink.
Ein konstruktiver Austausch mit Personen verschiedener Ernährungsphilosophien wie Ayurveda, Makrobiotik u.a. freut uns immer sehr. Das, was themenübergreifend viele unterschiedliche Ernährungsweisen verbinden kann, ist das Anliegen, mit Ernährung und Kochkunst ein lebendiges seelisches und heilsames Beziehungsfeld zu schaffen.
Übungen zur Erkenntnis von Ätherkräften oder Lebenskräften, die in jeder Pflanze wirken, werden jeden Tag einmal in unserem „Giardino aperto“, dem offenen Garten, mit den Praktikanten ausgeführt. Dieser Garten gehört zum „Casa della bellezza“ und ist ein künstlerisch angelegter Terrassengarten mit Oliven- und Lorbeerbäumen, duftendem Lavendel, kräftigem Rosmarin, üppig sprießendem Salbei und zahlreichen anderen Pflanzen, Blumen, seit kurzem auch Bienen und Getreide.
Getreide ist seit altersher eines der wertvollsten und lichtreichsten Nahrungsmittel. Den Wert der sieben Getreide – Weizen/Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Reis und Mais – wollen wir Betreiber des „Casa della bellezza“ wieder in das Bewusstsein bringen. Getreide ist sowohl für die körperliche Stabilität und Ausdauer als auch für Nerven und Psyche sowie für eine aktive Bewusstseinsarbeit ein unschätzbares Gut. Obwohl heute viele Menschen unter Unverträglichkeiten leiden, haben wir die Erfahrung gemacht, dass ein gut zubereitetes biologisches Getreidegericht und ganz besonders ein aus langjähriger Backpraxis, bei jedem Backprozess neu von Beobachtung begleitetes und mit Freude gebackenes Backfermentbrot (Neue Backkultur mit Ferment nach Monika und Thomas Lepold), auch für Menschen, die unter Unverträglichkeiten litten, wieder bekömmlich wird. Wiederum ist es auch hier die Beziehungsebene zum Getreide, zum Brotbacken und schließlich zum Essen, die ein Gericht für den Körper zuträglich macht und auch seine stabilisierenden seelischen Qualitäten zur Wirksamkeit bringt.
Eine künstlerisch gestaltete Fotoausstellung zum Getreide und Brot mit vielen informativen Hintergründen zur Kultur des Brotbackens finden Sie im Ausstellungsraum unserer Hauses.
Praktische Informationen zum Ernährungspraktikum:
– Sie können ein bis vier Wochen dieses Praktikum absolvieren
– Arbeitszeit ist je nach Bedarf und Gästeanzahl von 6.30 oder 7.00 Uhr – Frühstückszubereitung – bis ca. 12.00 Uhr, gemeinsame Frühstückspause und Pflanzenbetrachtung im Garten sind in dieser Zeit enthalten, der Nachmittag steht zu Ihrer freien Verfügung
– Tätigkeiten im Laufe des Tages: Essenszubereitung unter Anleitung von Monika oder Maria
– Geschirrspülen, Reinigungsarbeiten im Haus, Tätigkeiten im Garten, tägliches Praktizieren einer Seelen- oder Bewusstseinsübung zu Nahrungspflanzen unter Anleitung, Möglichkeit, das Brotbacken zu erlernen, Joghurtherstellung, thematischer Austausch, Möglichkeit zum Kennenlernen eines ökologisch-spirituellen Projektes Naone in der Nähe.
– Kost und Logis sind frei, einen Tag in der Woche haben Sie ganz frei
– die Anfahrt ist mit dem Auto (Ausfahrt Trento Nord) oder dem Zug (bis Rovereto) und Bus (von Roverto bis Riva zentraler Busbahnhof, von dort aus dann bis Tenno) möglich
– die Gegend des nördlichen Gardasees um Riva und Arco bietet eine Vielzahl von Freizeit-, Kultur- und Sportmöglichkeiten, der wunderschöne, im Sommer türkisblau erstrahlende Tennosee ist vom „Casa della bellezza“ zu Fuß erreichbar
– Bei Interesse besteht nach Absprache am Nachmittag oder Abend die Gelegenheit, Yoga- und Atemübungen zu praktizieren und eine künstlerische Yogaübungsweise kennenzulernen
(Bücher von Heinz Grill: Der freie Atem und Die Seelendimension des Yoga)
Wenn Sie Fragen haben, rufen Sie an: 0039 348 565 62 21
oder schreiben Sie eine Mail an: info@casa-della-bellezza-trentino.it
Wir freuen uns über Ihr Interesse, über die Begegnung mit Ihnen und einen Austausch über die vielfältigen Ernährungsthemen und neuen Lernmöglichkeiten.